水果挞-Fruit Tart

作者： KellyD

用料

• Pastry
• 面粉 300g
• 鸡蛋 2个
• 黄油（室温） 100g
• 糖 150g
• 柠檬皮Lemon Zest 少许
• 盐 少许
• Custard
• 全脂牛奶 400ml
• 蛋黄（egg york only） 4个
• 糖 60g
• 面粉 30g
• 玉米粉（Corn flour） 30g
• 香草精华 一小勺
• 柠檬皮Lemon zest 少许
• Toping
• 杏子酱（Apricot Jam） 50g
• 水果

水果挞-Fruit Tart的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

将所有pasty材料混合，揉成团，放在模上。烤箱预热至220度，烤30分钟

步骤 3

将所有奶油冻（Custard）调料放入锅中，小火煮5分钟至稠状

步骤 4

冷却并稠状的奶油冻（Custard）

步骤 5

将杏子酱放入干净小锅，加水，煮5分钟。最后用过滤筛滤掉残渣。

步骤 6

将Custard放入烤好并冷却的的Pastry中

步骤 7

根据自己喜好加水果摆盘，最后把杏子酱刷在水果上，防止水果干裂。

菜谱创建时间：2016-02-21 17:23:51