黑胡椒鸡肉蘑菇芝士派

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 低筋面粉（派皮用） 250克
• 黄油（派皮用） 100克
• 全蛋液（派皮用） 20克
• 鸡里脊肉（馅料） 一块
• 洋葱 口蘑（馅料） 200克
• 鸡蛋（馅料） 2个
• 牛奶（馅料） 80克
• 淡奶油（馅料） 120克
• 盐 油 黑胡椒碎 马苏里拉芝士（馅料） 适量
• 料酒 生抽（腌制鸡肉） 适量

黑胡椒鸡肉蘑菇芝士派的做法步骤

步骤 1

黑胡椒鸡肉蘑菇芝士派：材料：低筋面粉 250克，黄油 100克，全蛋液 20克，鸡里脊肉 一块，洋葱 ，口蘑 200克，鸡蛋 2个，牛奶 80克，淡奶油 120克，盐，油，黑胡椒碎，马苏里拉芝士适量。这里的量是两个派皮的量。首先把鸡里脊肉洗干净，用厨房纸吸干多余水分，然后切小丁，用黑胡椒碎、料酒、生抽腌制片刻，口蘑、洋葱洗干净切小丁。

步骤 2

平底锅里少许油煸炒洋葱出香味，倒入鸡丁和蘑菇丁继续翻炒，加盐和黑胡椒碎调味后盛出待用。

步骤 3

黄油室温软化，加入过筛的低筋面粉、全蛋液、6克盐，和60毫升温水混合成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

取出面团擀成面皮，放在模具里压实，用牙签在上面扎点小孔，

步骤 5

放入烤箱180度烤10-15分钟后取出。

步骤 6

把炒好的鸡肉蘑菇丁均匀地铺在派皮上，把鸡蛋打散，加入牛奶、淡奶油、盐、黑胡椒碎搅拌均匀，倒入派中，再在表面放上马苏里拉芝士，放回烤箱继续烘烤10-15分钟即可出炉，放上少许迷迭香点缀一下，趁热享用。皮酥酥的，馅料鲜鲜的，太好吃了！

步骤 7

放回烤箱继续烘烤10-15分钟

步骤 8

出炉后放上少许迷迭香点缀一下，

步骤 9

趁热切块享用。

步骤 10

这里两个派

步骤 11

皮酥酥的，馅料鲜鲜的，太好吃了！

菜谱创建时间：2016-02-21 12:28:39