原汁原味煎三文鱼骨

作者： 阿小蛮

家人一直大爱三文鱼刺身，直到有了宝宝，从此多了一员只能吃熟三文鱼的小家伙，为了小家伙的胃口，试过很多方子，今天介绍的是我和宝宝的最爱，最能吃出三文鱼本身的香味和鲜味了，喜欢原汁原味的朋友推荐尝试。

用料

• 三文鱼骨或肉 随意
• 推荐海盐，没有拿食盐代替 适量
• 柠檬片 一片

原汁原味煎三文鱼骨的做法步骤

步骤 1

首先要确保新鲜的食材，清理干净，用厨房用纸把多余水分吸掉，橄榄油适合鱼的脊梁骨，如果想我选的肋骨或纯肉是可以不用油的

步骤 2

把锅烧热，热到轻微开始冒烟，把鱼排下锅，要外酥里嫩就要坚守一个原则，就是不能翻来翻去，要像煎牛排一样，煎熟一边，再翻面煎另一面，这样才能锁住肉里的水分和鲜味翻面之前撒海盐，鱼排鱼骨要适量，一点点就可以了，如果鱼肉，因为比较厚，可以多撒一些。

步骤 3

煎好盛盘。因为被抢光了，没来得及拍图，下次补上

菜谱创建时间：2016-02-20 23:03:48