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撒年糕(内附小视频)的做法
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撒年糕(内附小视频)

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作者: 胶P糖
胶P糖

撒年糕(内附小视频)的用料

撒年糕(内附小视频)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一半的大黄米面用温水慢慢地调成小疙瘩。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入另一半黄米面粉,一起用手搓成撒状粉粒,有点儿湿润感就可以了,确切的说是攥在手里能成团,撒开手就散开的状态(其实正宗的做法是将大黄米前一天泡好后加工成面粉,再将面粉晾至半干时直接撒年糕,咱们没有这个条件,直接用黄米面粉做出来的一样好吃)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芸豆泡半天煮熟备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅加入水,大火将水烧开后在蒸笼上先铺一层芸豆,上面再撒一层黄米面,撒年糕的要点是顶着气蒸,看哪里出气往哪里撒,顶不出气的地方用筷子挑一下再撒,待撒完的黄米面变色已熟再撒一层,就这样一层一层的撒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部撒完后,上面再撒一层芸豆(当然也可以不放)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖继续蒸20分钟,蒸好后晾凉切成片,装袋冷冻保存,随吃随取。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以蒸好趁热蘸白糖吃,也可以用切好片的煎着吃,还可以煮着吃,想怎么吃就怎么吃。刚蒸好的我先来点儿吃吧~

撒年糕(内附小视频)的小贴士

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菜谱创建时间:2016-02-20 17:17:05
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