酸奶小溶豆

作者： 晴天_n5ai

一款入口即化，低糖得宝宝小零食。

用料

• 蛋清 1个
• 酸奶 15g
• 玉米淀粉 6g
• 婴儿奶粉 13g
• 砂糖 5g

酸奶小溶豆的做法步骤

步骤 1

酸奶最好选这种很浓得老酸奶，我用的自制得老酸奶，跟豆腐一样😄

步骤 2

酸奶，玉米淀粉，婴儿奶粉翻拌均匀，放置一边待用。烤箱预热100度

步骤 3

蛋清加点白醋或者柠檬汁，加砂糖打发到硬性发泡。像图中这样有个直立得尖角，或者打发时有明显得阻力，就算打好了。

步骤 4

将蛋白和混合好的酸奶糊混合，翻拌均匀，动作要轻，不能搅拌，要不会消泡。放入裱花袋里挤出自己喜欢得花型🌸

步骤 5

烤箱100度，40分钟。看个人烤箱脾气，我一般都用手碰下，变硬不会往下塌陷，或者用手轻轻一碰就掉下来就烤好了

酸奶小溶豆的小贴士

这款溶豆对奶粉要求也很高，一般我都用爱他美2段来做，当时给宝宝选来喝就是因为这款奶粉接近母乳，好吸收含消泡剂少不容易胀气。后来用过星飞帆和雅培菁智都会消泡严重，所以奶粉含速溶剂含量较高也是造成溶豆失败的一个重要因素。

菜谱创建时间：2016-02-20 12:54:49