西兰花炒虾仁

作者： 苜同学

用料

• 西兰花 1颗
• 鲜虾 12只
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 2-3个
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 料酒

西兰花炒虾仁的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净去皮，开背去除沙线，留尾部的皮。用盐和料酒腌制20分钟。

步骤 2

西兰花用手掰成小朵，洗净，放水里灼到接近喜欢的软度。水里放少许油和盐，保持西兰花色泽。灼好后沥水备用。

步骤 3

葱姜蒜切末，干辣椒对半切开。

步骤 4

锅里倒油，中小火，油热后下葱姜蒜炝锅，改中火，下干辣椒，炒出辣味后，大火，放鲜虾爆炒。加一点生抽润色。

步骤 5

鲜虾炒到透红，变成虾球后，倒入西兰花，继续爆炒，加盐和一点点鸡精调味后即可出锅。

菜谱创建时间：2012-03-07 09:06:07