日式红丝绒蛋糕（分蛋海绵法）

作者： Ondinee_

在某日本网站上看到过这样的创意 其实就是用红曲粉，等量替代其他有颜色的粉类物质 而且海绵蛋糕的热量，相对于传统的欧式红丝绒要低很多 过年嘛～做个红色的蛋糕，就是要图个喜庆，图个寓意 此配方可做一个6寸圆模的蛋糕

用料

• #蛋糕体
• 鸡蛋 3个（60g）
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖 60g
• 水 25g
• 黄油 20g
• 红曲粉 5g
• #奶油部分
• 淡奶油 250g
• 细砂糖 20g
• #装饰部分
• 糖浆 少许
• 蛋糕屑 少许

日式红丝绒蛋糕（分蛋海绵法）的做法步骤

步骤 1

按照分蛋海绵蛋糕的做法，制作一个6寸的分蛋海绵蛋糕（具体做法我在其他菜谱中有写）

步骤 2

把蛋糕分成三片，每片蛋糕上刷糖浆。淡奶油打至8～9分发后，涂抹在蛋糕上，组装蛋糕

步骤 3

蛋糕底部和顶部边缘均匀地撒上蛋糕屑，作为装饰。红色的蛋糕看起来真的非常讨喜哟～

步骤 4

切开是这样的，红白相间，十分漂亮

日式红丝绒蛋糕（分蛋海绵法）的小贴士

密封冷藏保存

菜谱创建时间：2016-02-19 20:12:43