你让我触动心弦，唇齿留香——酱牛肉（电饭煲版）

作者： hong小厨

你可知道， 简单的你， 触动了我的心弦。 你可知道， 美味的你， 让我唇齿留香。

用料

• 新鲜牛肉 500g
• 八角 1朵
• 花椒 5g
• 干辣椒 2个
• 干柚子皮 2小片（可用新鲜橘子皮替代）
• 冰糖 20g
• 生姜 2片
• 酱油（生抽） 5勺
• 蒜白 2支

你让我触动心弦，唇齿留香——酱牛肉（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

step1 将牛肉放置冷水中浸泡60分钟（期间换水3次左右）后洗去血水，放入电饭锅内 加入八角、花椒 、干辣椒、干柚子皮、冰糖、葱白、姜片、酱油

步骤 2

step2 锅内加水大概没过牛肉 按煮饭键，煮50分钟

步骤 3

step3 起锅后剩下的酱汁可在牛肉切片后浇淋 或者另外装盘做蘸酱

步骤 4

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你让我触动心弦，唇齿留香——酱牛肉（电饭煲版）的小贴士

1 建议大家牛肉选择腱子肉口感最佳，小厨用的不是腱子肉 2 牛肉放凉后更容易切片，可放在冰箱冷藏15分钟左右取出切片 3 酱牛肉可以浇淋汤汁，但是不可用汤汁浸泡

菜谱创建时间：2016-02-19 19:34:59