土豪蛋

作者： 造甜-琴琴家

和朋友一起过元旦，心血来潮准备吃土豪餐，可吃土豪餐怎可少了土豪蛋呢

用料

• 鸭蛋
• 圆糯米
• 香肠
• 玉米
• 青豆
• 虾
• 胡萝卜
• 白糖
• 老抽

土豪蛋的做法步骤

步骤 1

糯米先泡发几小时或者一个晚上，如果喜欢吃香菇的，那把干香菇一起泡发下

步骤 2

胡萝卜、香肠、虾切丁，和青豆玉米一起备用

步骤 3

将米和备用的菜倒在一起，并放少许老抽和糖，搅拌均匀

步骤 4

咸鸭蛋清洗干净后，轻轻磕破一头，倒出蛋清

步骤 5

然后往里塞搅拌好的糯米菜，不可过满，蒸熟后米饭会膨胀

步骤 6

拿锅里蒸，我是直接高压锅蒸了20来分钟，锅里就得50来分钟吧。而且我试验了下，一个包锡纸一个不包，感觉也没什么差别。如果要外带还是包起来比较方便吧

步骤 7

这里说一下糯米，第一次用的是长糯米，硬硬的一点也不糯。后来换了圆的，就相当不错了。

步骤 8

最后来张土豪餐照片

土豪蛋的小贴士

1、鸭蛋最好挑流油的蛋黄，口感差很多 2、糯米要挑圆短的，这种比较糯 3、咸蛋本身就很咸就不需要放盐了，老抽也只一些，只为了上色，白糖放不放随便

菜谱创建时间：2016-02-19 14:30:41