三款进补法鸡尾酒

作者： 下厨房用户_ps3u

枸杞益气补肾、明目安神；陈皮理气调中，燥湿化痰；姜可以抗氧化，助脾胃之阳气；红枣滋阴补阳，当把这些进补食材以调制鸡尾酒的手法进行混合，会产生怎样的功效呢？今天上海The Tailor Bar的调酒师Eddy（@Eddy杨）就教你调制三款以进补古法创作的鸡尾酒。

用料

• #爽气
• 浸泡了枸杞和陈皮的白酒 50毫升
• 鲜榨雪梨汁 50毫升
• 冰糖糖浆 20毫升
• 鲜榨柠檬汁 25毫升
• #暖冬
• 黄酒 60毫升
• 红枣汁 50毫升
• 苹果醋 15毫升
• 红糖糖浆 15毫升
• 姜丝 少许
• #hop-less
• 朗姆酒 50毫升
• 啤酒花糖浆 10毫升
• 汤力苦汁 2滴
• 碎冰 适量
• 薄荷叶 少许

三款进补法鸡尾酒的做法步骤

步骤 1

第一杯，爽气 需要提前将枸杞、陈皮放入52度的白酒中浸泡约1~2周， 首先将冰块放入中式茶杯中，冰杯 将50毫升浸泡了枸杞和陈皮的白酒、50毫升鲜榨雪梨汁、20毫升冰糖糖浆、25毫升鲜榨柠檬汁倒入摇酒壶中， 放入冰块，摇匀 过滤，倒入茶杯中，最后放入浸泡过的枸杞作为装饰。

步骤 2

第二杯，暖冬 首先在日式煎茶杯中倒入热水温杯 将60毫升黄酒，50毫升红枣汁，15毫升苹果醋，15毫升红糖糖浆依次倒入锅中，放入姜丝， 开火加热约3分钟， 关火，略微冷却后倒入杯中，放入姜丝。

步骤 3

第三杯，Hop-Less 首先在金属杯中加入碎冰， 然后倒入50毫升朗姆酒、10毫升啤酒花糖浆，滴2滴汤力苦汁，放入少许薄荷叶，搅拌20秒， 再加满碎冰，放入薄荷叶做装饰。

菜谱创建时间：2016-02-19 18:57:47