松茸豆腐烧

作者： 音音妈咪小厨房

一道味道浓郁的素菜，松茸的奇香加上豆腐的酱香，还有香菜的清香，非常的有滋有味。

用料

• 松茸 一把
• 中豆腐 一块
• 香菜 半两
• 仙贝露 适量
• 美极鲜 少许
• 糖 依个人口味

松茸豆腐烧的做法步骤

步骤 1

干松茸隔夜清水泡发

步骤 2

中豆腐切适合大小的方块

步骤 3

不粘锅下油煎豆腐

步骤 4

各面煎透后倒出多余的油，加水、仙贝露、生抽、松茸，一起闷烧，加糖，收汁

步骤 5

出锅前淋少许美极鲜，洒香菜碎

步骤 6

装盘，出锅

松茸豆腐烧的小贴士

关于中豆腐的说明 市面上买的盒装嫩豆腐，实在是太嫩了，要煎成四方形，这个难度太高。我们这里的菜市场里有卖散装的卤水老豆腐和中豆腐，顾名思义就是老豆腐比较老而中豆腐则在老豆腐和嫩豆腐之间。其实可以看图，我老豆腐和中豆腐各买了一块，最后做下来二个都可以，但是味道中豆腐略胜一筹，更有韧中带嫩的感觉，所以最终的选料还是写了中豆腐。

菜谱创建时间：2016-02-18 15:15:03