淡菜排骨粥

作者： 闸坡阿静

用料

• 淡菜 80克
• 瑶柱 20克
• 排骨 100-150克
• 姜丝 少许
• 大米 80克
• 盐 少许
• 糖 少许
• 油 少许
• 料酒 少许

淡菜排骨粥的做法步骤

步骤 1

先将材料准备齐全

步骤 2

淡菜清水洗干净一次，换清水泡4小时，洗干净杂质备用；

步骤 3

大米洗洗干净，温水泡20分钟；

步骤 4

瑶柱掰掰碎泡20分钟左右；

步骤 5

猪骨洗干净，切小块，姜丝，糖，酒，盐腌制约20分钟；

步骤 6

将所有材料放入锅中加入5碗清水，按下电炖煲煲粥处，1.5小时，粥好。试味，不够味道，调入自己喜欢的食用盐，即可。

淡菜排骨粥的小贴士

特别多的人群，会将淡菜和蚝混乱了。分不清这两者有什么区别。 贻贝在中国北方俗称海虹，在中国南方俗称青口，它的干制品称做淡菜，是驰名中外的海产食品之一。 淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。还具有补肝益肾、调经活血的功效。 生蚝牡蛎别名又叫海牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。有“海中牛奶”之美誉，重镇安神，潜阴补阳，软坚散结，收敛固涩，用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰病痰咳，症瘕痞决，自汗盗汗，遗精崩带，胃酸泛酸。”海蛎食疗，适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐，心神不安，自汗盗汗，遗精等症。 这两者同为贝类，会在体态，颜色，个头，以后开壳后，大小，口感，色泽方面都会有所不同。并且在营养价值方面也会有所不同。

菜谱创建时间：2016-02-17 23:02:51