手擀面(简易图解版)

作者： 下厨房用户_b2ea

一碗手擀面 小时候的味道—— 亲娘传的手艺

用料

• 普通面粉 适量(150克够我家两口人吃了)
• 水 温水适量(和面需水量见图2)
• 青菜 适量

手擀面(简易图解版)的做法步骤

步骤 1

150克面粉够我家两口人的量了，人多适量添加

步骤 2

一边加水，一边用筷子搅拌，直到成碎棉絮状态表示水量够了

步骤 3

将面粉揉成面团

步骤 4

砧板撒粉，准备擀面

步骤 5

擀面，添加少量干粉防止粘黏

步骤 6

将面团擀成薄片

步骤 7

添加少量干粉后折叠面片

步骤 8

切成细长条

步骤 9

锅中水开加入青菜

步骤 10

加入面条煮熟，出锅时添加适量盐调味

步骤 11

碗中面汤用鱼汤或排骨高汤更美味 淋入香油即可食用

手擀面(简易图解版)的小贴士

1.和面时水要一点一点加入，防止一次性加太多。 2.棉絮状面粉抱团越大表示水分越多，要适当调节

菜谱创建时间：2016-02-17 20:13:41