玫瑰汤圆--汤圆心子

作者： 家味香厨房

每年农历的正月十五，春节刚过，迎来的就是中国传统节日---元宵节。正月十五也是一年中第一个月圆之夜，大地回春的夜晚，也是庆祝新春的延续，元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福，团团圆圆。所以正月十五元宵是必备。前段时间我做了几种汤圆馅，有黑芝麻、红糖馅和橙皮花生馅，味道各有不同。今天又开始为元宵节准备了玫瑰味的馅儿，味道还不错，用料普通，主要有玫瑰酱加糖冬瓜，还有炒熟的花生碎等所有材料混合而成，做法简单味道好。 煮汤圆的水中加姜片，汤圆吃起不腻口，热姜水好喝暖身，对感冒头痛等有很好的药用功效。

用料

• 馅材料：
• 熟猪油 70克
• 玫瑰花糖酱 80克
• 糖冬瓜 60克
• 绵白糖 80克
• 烤熟花生 80克
• 玉米油 30克
• 炒熟面粉 100克
• 盐 1.5克
• 皮材料：
• 糯米粉.热水 100克85克

玫瑰汤圆--汤圆心子的做法步骤

步骤 1

面粉炒至发黄闻到香味，花生烤熟晾 凉去皮，装进保鲜袋，用擀面杖压碎

步骤 2

猪油加热融化，糖冬瓜切成黄豆大 颗粒，与其它材料混合拌匀揉匀

步骤 3

做好的玫瑰馅称重约500克左右，可 分装密封放冰箱保存

步骤 4

糯米粉加热水揉匀揉成团静置一会，分成10个小挤子，玫瑰馅分成10克10个，将汤圆皮包入玫瑰馅，全部包完，搓圆

步骤 5

锅中注入较宽的水，放几片生姜，水 开后下入包好的汤圆，煮开后转中小 火，煮至汤圆浮在水面继续煮2分钟即可！

步骤 6

玫瑰味汤圆太好吃，一个人能吃10个

步骤 7

黑芝麻馅很好吃！

玫瑰汤圆--汤圆心子的小贴士

我用的三象牌水磨糯米粉，还有其它牌子水磨糯米粉，水的比例都一样，100克糯米粉，加水80到85克，糯米粉团揉匀后装保鲜袋密封放风干，静置一会再包，花生和面粉要炒得发黄熟透才香。

菜谱创建时间：2016-02-17 15:20:05