萌麻麻的法式奶油蘑菇浓汤

作者： MeiMei玫玫

萌麻麻从小对奶油蘑菇浓汤有种特别的情怀～可能是我们小的时候～必胜客对于童年的我来说算是特别高大上的西餐厅吧～爸妈带我们上必胜客豪吃一顿真的不容易～所以第一次喝到蘑菇鸡茸浓汤的我简直美醉了😍……小时候心心念念的都是表现好，爸妈就会奖励我喝蘑菇浓汤……于是到了美国留学后，跟擅长做西餐的法国同学学做了这道奶油蘑菇浓汤！于是我终于可以在家想喝就喝了哈哈哈～而且自己做了才发现。其实我可以做得比小时候爱的那个味道更好喝。而且更加营养，健康！我的宝宝也特别爱喝～快试试看吧！

用料

• 口蘑菇 适量
• 洋葱 稍许
• Parsley（干的欧芹叶） 稍许
• 黄油 30g左右
• 面粉 适量
• 高汤 适量
• 奶油 适量
• 盐 适量

萌麻麻的法式奶油蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

口蘑菇洗净，分成大小2份，多的一份准备磨成蘑菇泥。少的一份切片备用。洋葱稍许切碎备用。

步骤 2

蘑菇装入料理机备用。推荐Braun博朗的MQ300的手持电动料理棒！简直好用到没朋友了！家里有宝宝的妈妈推荐你们入一根！研磨宝宝的辅食好细腻又不占位！主要是用途多多～别傻傻跟我一样花快1k软妹币买了某高大上的法国辅食机，最后没用多久就坏了……简直鸡肋。

步骤 3

不小心话题就跑歪了哈哈哈～言归正传！就这样用手持料理棒把蘑菇磨成蘑菇泥，为的是让汤喝起来更充满菇菌的鲜香，而不是单纯只有奶油味。没有料理机的同学可以手动用刀剁碎😂…嗯……总之磨得越细越好………

步骤 4

磨完的蘑菇泥就是酱紫的颜色～略恶心哈哈哈。但是鲜美呀呀呀！

步骤 5

取个不粘锅把黄油小火加热融化了。记住是小火唷！

步骤 6

往黄油中加入适量面粉，不断翻炒，直到融合为金黄色的油面团。一定要全程小火+不断翻炒，否则很容易焦。炒完后装起来备用。

步骤 7

用锅里剩下的一点点黄油炒香洋葱碎。

步骤 8

转到小汤锅里，加入刚刚炒完的油面团，然后一点一点加入高汤，不停搅拌将油面团完全融化在汤里。接着将蘑菇泥倒入汤里，搅拌。这时候汤会越来越浓稠。开小火慢慢煮一会儿。这时候如果有喜欢肉类的可以加入少许鸡茸啊。

步骤 9

往锅内倒入奶油。（奶油加多少看个人口味，喜欢清淡点就少加一些。喜欢浓郁一点就多加一点，奶味比较重。）不停的搅拌，防止粘锅。接着放入刚刚切片的另外小份的蘑菇片，搅拌均匀。加入少许盐调味，就可以出锅了。

步骤 10

✨✨最后撒上parsley叶装饰一下就搞定了✨✨

步骤 11

我的蘑菇浓汤配方特别鲜美～并且口感层次丰富！配上蒜蓉烤面包也特别赞！

步骤 12

浓汤+自制Pizza！开吃！😍😍😍

菜谱创建时间：2016-02-17 01:24:20