麻婆豆腐简易版

作者： 李维灬Gin灬

身在异国他乡的up主想要吃上一顿豆腐真是深感不易，好在最近亚超有日本嫩豆腐买，up主果断购入了接近两百块软妹币的豆腐，准备开开荤，其实只有十二块豆腐。麻婆豆腐作为最为经典的川菜豆腐做法，当然成为了up主的首要选择。让我们一起来看看吧

用料

• 猪肉末 150g
• 豆腐 一块
• 油
• 豆瓣酱
• 干辣椒
• 花椒粒
• 花椒粉
• 生粉
• 盐

麻婆豆腐简易版的做法步骤

步骤 1

肉末加入生粉，料酒，少量盐进行腌制，十分钟左右即可

步骤 2

油烧热，油温不要高，中低温油小火加入豆瓣酱，三大勺，干辣椒若干，花椒粒若干，翻炒豆瓣酱至油变红

步骤 3

将腌制好的肉末加入，大火翻炒，肉末脱生以后加入适量水烧开

步骤 4

将豆腐切块加入锅中，水刚好没过豆腐即可，不用太多。

步骤 5

大火煮至锅中残余少量水，用生粉和少量水混合，加入锅中勾芡

步骤 6

起锅前加入少量葱花爆香，起锅后撒上大量花椒粉，以达到麻的目的

菜谱创建时间：2016-02-17 00:29:47