柠檬玛德琳

作者： 美杜沙

我就喜欢做玛德琳，因为简单，打蛋器都不用！ 减了糖和油脂的量，会不会更健康一点呢？

用料

• 低粉 200g
• 油（黄油或植物油） 150g
• 糖 150g
• 蛋 3枚
• 牛奶 90g
• 泡打粉 5g
• 柠檬皮屑 1个
• 香草精 几滴

柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

白糖和柠檬皮屑拌匀静置入味。

步骤 2

鸡蛋打入1步的混合物中搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。

步骤 3

低粉泡打粉混合过筛，筛入2步中的混合物中，搅拌成细腻的面糊。

步骤 4

滴几滴香草精拌匀。

步骤 5

倒入融化的黄油或植物油拌匀。

步骤 6

将面糊放入冰箱冷藏一小时。

步骤 7

取出面糊回温，装入裱花袋，挤入模具，9分满。

步骤 8

烤箱中层180度，15分钟。

柠檬玛德琳的小贴士

1、觉得温度太高玛徳琳肚子容易开裂。 2、视鸡蛋大小酌情调整牛奶的量，以面糊挑起滴落很快纹理消失为度。

菜谱创建时间：2016-02-16 22:58:44