懒人非主流意面

作者： 没有菜谱的M姐

肉酱意面自己做起来，三十分钟搞定，绝对是上班族的首选，也是一人食的好选择。 相比于餐厅的意面，毫不输卖相和口感。关键吃起来放心省钱。 一人吃，轻松美味。二人食，稍加摆盘就会吃出氛围和情调。 为什么非主流呢，因为用到了一味你没想到的佐料。

用料

• 牛肉（不带筋）
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 黑胡椒
• 料酒
• 蚝油
• 番茄酱
• 盐
• 糖
• 黄油

懒人非主流意面的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁剁碎，置于碗中。先后放入黑胡椒、蚝油、料酒调制。之所以说自己的意面非主流，是因为我要在这个步骤中放入韩式辣酱。辣酱的加入可以为酱汁增鲜还能添彩。辣味更是能中和传统意式肉酱面偏甜腻的口感。

步骤 2

牛肉调好放置一旁。另起一锅加水烧开后，煮意面。因为意面要煮久一点才能熟，所以我们可以利用这个时间处理肉酱的周边食材。记得水开入面后要把火关小，否则会溢锅。

步骤 3

洋葱，西红柿分别切碎。西红柿不要剁，切丁即可。因为最后终归会化无形于肉酱中，和牛肉灵肉合一。

步骤 4

起炒锅。锅热后改小火化开黄油，加入入味后的肉末，不停翻炒，免得糊锅。肉变色后加入洋葱丁西红柿粒继续翻炒。倒入番茄酱，加少许水，炖煮。仍要不停翻炒。

步骤 5

因为牛肉已碎，易熟。不一会儿你就可以加大火，收汁。狠狠收汁，不用留太多汤。然后加入盐和糖少许即可。喜欢更醇厚味道的话，还可以再次期间一片芝士进去融化。

步骤 6

捞出意面，浇上酱汁即可。配以handmade的藕片小菜即可开食。

懒人非主流意面的小贴士

佐料添加用量，请自行领会。盐，宁可少放不可贪多。

菜谱创建时间：2016-02-16 19:55:48