炸平菇

作者： 家有豆豆喵

一次去朋友家吃到的这道菜，没吃出是蘑菇来，以为是肉，又酥又香，于是我就拜师学艺，每次这道菜上桌都是第一个干净彻底消灭之。我叫它素香酥鱼条，不吃蘑菇的都喜欢。

用料

• 平菇 500g
• 盐、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、芝麻 各适量

炸平菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗净撕成条

步骤 2

水里放点炖肉料，开锅放平菇煮5、6分钟捞出挤出水份，放干淀粉抓一下

步骤 3

准备调料：辣椒粉、自己现焙花椒粉、白胡椒粉、芝麻

步骤 4

先用中火油炸蘑菇至金黄色捞出，放吸油纸上，蘑菇要一条一条的下锅，不然易粘连

步骤 5

倒出余下的油，放干辣椒、放炸好的蘑菇边翻炒边放花椒粉、辣椒粉、白胡椒粉、芝麻，盐，出锅上盘。

炸平菇的小贴士

只有用平菇做效果最好。 辣椒粉和芝麻分别先干锅小火炒一下，这样会更香， 放干辣椒增加香味也可以烘托气氛

菜谱创建时间：2016-02-16 14:46:10