自制桂花甜酒酿

作者： jue

用料

• 糯米 2杯
• 大米 1杯
• 酒药丸 2粒
• 桂花 少许
• 温开水 1/3杯

自制桂花甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米和大米的比例2比1

步骤 2

用擀面杖把酒药丸碾碎成粉状

步骤 3

米淘洗干净，加水比平时煮饭稍微少些

步骤 4

按煮饭键，直至煮饭完成

步骤 5

倒入网漏里，用水冲洗至凉透，沥水

步骤 6

倒入干净的容器内，将米饭和酒药充分拌匀

步骤 7

中间用杯子挖个洞，用饭勺把饭压实，在面上撒些酒药

步骤 8

最后再将温水1/3杯撒在上面，盖上盖子，用毯子或棉被盖住，待其发酵后，即可使用，在食用前加些桂花

自制桂花甜酒酿的小贴士

夏季一日即可发酵完成，春秋季需三天，冬季一周左右 。

菜谱创建时间：2012-03-06 10:50:03