西红柿炖牛肉（牛腩）

作者： 铁布衫与金钟罩

一直想把牛肉做的出神入化的好吃，不过一直未如愿。萝卜牛肉觉得有点单调，请教了高手，自己试了下，这款西红柿牛肉还不错，推荐给大家。细节可能需要优化，卖相不是太好，不过味道好。

用料

• 牛肉 1000g
• 西红柿 1只
• 芹菜 2根
• 胡萝卜 1根
• 葱，姜 适量
• 蒜 少量
• 辣椒 少量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 胡椒粉 适量，稍微多点
• 白砂糖 少量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

西红柿炖牛肉（牛腩）的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，清水焯一下

步骤 2

热锅凉油，放入葱姜，少量蒜，辣椒，花椒，少量大料，炒一下，放胡萝卜块

步骤 3

放牛肉炒，放酱油，炒后放水，芹菜段，盐，味精，少量白砂糖，多点的胡椒粉，鸡精，继续炒。

步骤 4

放高压锅，加水。买的山上放的牛，高压锅两个小时。时间至少一个半小时。出锅后又放锅里小火炖20分钟收汁。

步骤 5

好吃，软软的，香香的。

步骤 6

好喝。

西红柿炖牛肉（牛腩）的小贴士

蒜少放，大料少放，白砂糖少放。酱油据说东古的好，我这没有，所以没试。

菜谱创建时间：2016-02-15 12:18:40