冬季72小时甜酒酿作坊

作者： 咕咚家

甜酒酿具有健身、暖胃的作用，适合在寒冬进补食用；尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，对于坐月子的妇女很有帮助...

用料

• 糯米 250g
• 酒药 2.5g
• 热水袋
• 保温箱

冬季72小时甜酒酿作坊的做法步骤

步骤 1

糯米和酒药

步骤 2

保温箱一个

步骤 3

糯米淘洗多遍，浸泡24小时（冬季）直至米粒用手指能碾碎。

步骤 4

糯米放在干净纱布上放蒸锅蒸熟，不能有夹生哦。

步骤 5

蒸熟的糯米摊开用冷开水冲洗至30度左右。使米粒不相互粘连。

步骤 6

用擀面杖把酒药碾碎

步骤 7

酒药均匀拌入米饭中，加入适量冷开水。

步骤 8

把米饭放入无油干净的容器里，用手背压紧，中间用手指戳一个小洞，方便观察出酒情况。保温箱内放热水袋保温

步骤 9

每12小时换一次热水袋，使温度保持30度左右。24小时后的样子。

步骤 10

48小时做好了。

步骤 11

酒酿浮在水上

步骤 12

做个酒酿蛋小圆子

步骤 13

开水中放蛋和小圆子

步骤 14

放酒酿和糖

步骤 15

撒上糖桂花，棒棒哒

步骤 16

好香甜

菜谱创建时间：2016-02-15 00:15:22