焗龙虾尾烤蔬菜

作者： 阿撇-小火龙

远比想象中简单，自己动手经济又美味！

用料

• 龙虾尾 4个
• 黄油 50克
• 橄榄油 少许
• 洋葱 半个
• 蘑菇 10个
• 淡奶油 100ml
• 龙蒿草 少量
• 欧芹 少量
• 面粉 15克
• Parmesan芝士 20克

焗龙虾尾烤蔬菜的做法步骤

步骤 1

龙虾尾洗干净后壳朝下放好，在肚子中间竖着剪开，然后放在烤盘上，在龙虾身体上涂遍橄榄油。剪龙虾的时候注意不要被龙虾壳划伤。

步骤 2

烤箱200度，烤15-20分钟。

步骤 3

烤的同时，可以把洋葱切小块，蘑菇切片。锅加热，放一半量黄油，等融化后放洋葱炒香，放蘑菇，等蘑菇开始出水，放少量红酒或者sweet sherry。实在都没有就放料酒。稍微煮一下，留少许汤汁出锅。如果提前准备这个，可以放在保鲜盒里放冰箱，两天内不会坏。

步骤 4

烤好的龙虾拿出后晾凉，把肚子上的皮全部剪掉，注意不要破坏壳。把龙虾肉全部取出来，把肉切块。

步骤 5

把锅加热，放黄油，等融化后放入面粉，用木铲不停搅拌，然后放180ml水，放入之前炒的蘑菇，再搅拌，之后放淡奶油。这时味道已经很香了，再加入龙蒿草。稍微搅拌之后把龙虾块放入锅里，充分搅拌。停火。

步骤 6

把炒好的料用勺子重新装回龙虾壳里面。装好之后在龙虾肉上面均匀的撒上芝士片，约薄越好哦。再放进烤箱里，等看到芝士融化并开始发黄就可以拿出来啦。

步骤 7

烤蔬菜的材料都不是固定的，基本想吃什么都可以，我放的是土豆，胡萝卜和小番茄。土豆进烤箱之前要先要在沸水里加盐煮10分钟，直到筷子能插进去为止。然后把所有蔬菜放在烤盘上，撒盐，加橄榄油拌匀。最后撒上欧芹碎。进烤箱烤半小时。完工！

菜谱创建时间：2016-02-14 21:08:29