酥炸小黃魚🐟🐟🐟

作者： Runaway_Vivi

蒜瓣肉肉一條吃不過癮怎麼辦？！小黃魚炸它滿滿一盤子，吃吃喝喝伴酒醉逍遙～

用料

• 葱姜蒜 一根两片三瓣
• 白胡椒 少许
• 柠檬🍋 半颗取汁
• 料酒
• 生抽
• 豆豉油 少许
• 花椒大料
• 泡打粉
• 椒盐 1个
• 玉米淀粉
• 鸡蛋

酥炸小黃魚🐟🐟🐟的做法步骤

步骤 1

去鱼鳍、去内脏、去鱼鳞、清洗干净后控干。

步骤 2

料酒2分、生抽1分、鱼豉油半分、白胡椒少许、柠檬汁一点点去腥、花椒几颗、大料一颗、葱段姜片蒜瓣少放些即可。找个盆把料洒鱼上腌制2小时。

步骤 3

玉米淀粉2分、泡打粉半分、打一个鸡蛋、加一点点水和椒盐搅拌均匀。

步骤 4

起锅下油、油温78成左右，盐好的黄花鱼沾面糊薄薄一层，入锅炸至金黄捞出，沥油后装盘。酥脆可口！perfect！

菜谱创建时间：2016-02-14 19:52:03