木瓜炖桃胶

作者： 叁行柒食

用料

• 木瓜 半个
• 桃胶 10g
• 冰糖 100g

木瓜炖桃胶的做法步骤

步骤 1

将桃胶提前24小时浸泡至无硬心。

步骤 2

将木瓜去皮、去籽改刀切小块。

步骤 3

将浸泡透的桃胶挑去杂质。

步骤 4

将处理干净的桃胶用清水漂洗干净，将大朵的桃胶掰成小块状。

步骤 5

先将桃胶入锅加水炖制20~30分钟（时间可以适当变化，在达到成熟阶段，时间越短，口感越脆，越长，桃胶因含胶原蛋白丰富，会融化于水中），然后加入木瓜继续炖制10分钟加入冰糖使其完全融化即可。

步骤 6

炖制完成的木瓜桃胶糖水。

木瓜炖桃胶的小贴士

1、100g冰糖碎以兑1000g水为标准，也可以根据个人口味增减甜度。另外炖制木瓜桃胶时还可以加入一些银耳、红枣等，营养更丰富。 2、第5步骤先炖桃胶时，根据个人喜好可以将桃胶炖制的时间适当做改变，炖的越久，桃胶的胶原蛋白就会完全融化于汤水中，但木瓜切忌炖制太久。 3、木瓜功效： 木瓜拥有多种维 他命B群、胡萝卜素等营养，加上所含的特殊蛋白酶，能够快速吸收鲜奶中的蛋白质。而蛋白质可以促进肌肤 新陈代谢正常，保持弹性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。另外木瓜籽、木瓜皮也可以用来腌制牛肉，可以利用木瓜酶素使其达到肉质软化作用。 4、桃胶又称桃凝、桃花泪、桃浆，晶莹透亮似琥珀，形如珍珠散清香；是从蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，是一种常见的中药材。桃胶的主要成份为胶原蛋白、半乳糖、鼠李糖、氨基酸、α-葡萄糖醛酸等。尤其是其内含的丰富胶原蛋白，养颜美肤功效显著。桃胶能润燥祛火、活血益气，除乏解压。

菜谱创建时间：2016-02-14 16:37:23