黑糖星空棒棒糖

作者： 随遇而安Wangy231104

晶莹剔透的水晶星空棒棒糖，大人小孩都喜欢。没用色素，用的是云南黑糖，好看又好吃！

用料

• 珊瑚糖 120克（会有多余，可适当减少些）
• 黑糖 1.5克（某宝上有卖）
• 可食用彩色糯米纸 适量，可根据模具数量选用（某宝有卖）
• 棒棒糖模具 根据需要购买（某宝上有卖）
• 纸棒 根据模具数量选用
• 棒棒糖包装袋等 适量

黑糖星空棒棒糖的做法步骤

步骤 1

取约120g珊瑚糖，倒入棒棒糖硅胶融壶，放入微波炉高火约2分钟，拿出搅拌下，再放入微波炉大约1分钟左右，直至珊瑚糖全部融化。（注意小心烫手，最好戴防烫手套）

步骤 2

融化成透明状态，这时的糖浆会有气泡，请放在一边静置一会儿，等气泡消除一些。

步骤 3

趁热倒入没有纸棒孔的那面模具，4倒好的糖浆，请冷却一会儿，取一张糯米纸，图案朝下，盖在糖浆上。另一面模具，插好纸棒。

步骤 4

另取120g珊瑚糖，（按1步骤操作）倒入棒棒糖硅胶融壶，放入微波炉高火约2分钟，拿出搅拌下，再放入微波炉大约1分钟左右，直至珊瑚糖全部融化。然后放入黑糖约1.5g，用干净的筷子，搅拌至融化，并静置一会儿等气泡消除一些。

步骤 5

趁热倒入有纸棒的那一面模具。

步骤 6

然后将有糯米纸的那面模具反扣上去，并压紧实。

步骤 7

大约15-20分钟后，等棒棒糖自然冷却凝固后，再打开模具。 做好的棒棒糖会有一层薄雾和小气泡，以及边上多余的糖。

步骤 8

用小刀将边缘多余的糖削掉，用烘焙用火枪在棒棒糖表面有气泡处喷一下，就会晶莹剔透（没有火枪也可以将棒棒糖在火源上方转转烤烤）。

步骤 9

稍冷却后，装入棒棒糖包装袋，用封口扎带扎紧就可以啦！

黑糖星空棒棒糖的小贴士

做完棒棒糖后，煮一锅开水，把工具模具放进去泡泡，上面的残留糖浆很容易就可以清洗干净

菜谱创建时间：2016-02-14 14:34:42