细腻绵软的pancake热香饼

作者： 左右_74td

大雪折射下的阳光格外耀眼，被褥们在阳光房里贪婪的吸收、松驰。还有半瓶枫糖，做了Pancake，细腻，恬淡[太阳][咖啡]

用料

• 低粉 160g
• 鸡蛋（50g左右一个的） 3个
• 牛奶 170ml
• 砂糖 30g
• 盐 1~2g
• 香草粉或香草精 一点点
• 植物油 15g
• 枫糖浆 淋面调味
• 水果 少许

细腻绵软的pancake热香饼的做法步骤

步骤 1

两只无水无油的盆，鸡蛋分离清和黄

步骤 2

蛋黄盆里加入牛奶、盐、油，香草粉，手动搅打均匀

步骤 3

慢慢筛入低筋粉，轻轻拌至无颗粒，不要过度划圈搅拌，防止起筋。

步骤 4

蛋白加糖打至湿性发泡（尖可弯垂）

步骤 5

将蛋白与面糊轻轻翻拌均匀

步骤 6

不粘锅无需放油，最小火，每次都要一次性倒入均等的一勺面糊，一面煎至金黄再翻面，不可来回翻。

细腻绵软的pancake热香饼的小贴士

一只好不粘锅是关键！说成败决定于锅的质量一点不过分。

菜谱创建时间：2016-02-14 12:33:15