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家常炒面的做法
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家常炒面

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作者: 吃货lemon
吃货lemon

家常炒面的用料

家常炒面的做法步骤

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步骤 1

手擀面煮到断生,煮完过凉水后控水

步骤 2

肉切末,芹菜切段,黄瓜切片,红辣椒切圈,蒜拍扁切末

步骤 3

锅内放油,放肉末炒至变色,依次下入红辣椒、芹菜、黄瓜翻炒,放盐炒至半熟

步骤 4

将菜扒拉到一边,调至中火,放入老抽、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精,烧热后下入面条

步骤 5

用筷子把面条拨散搅拦,直到每根面条都均匀上色

步骤 6

菜与面条一起翻炒,放蒜末翻炒,撒葱花,起锅装盘

家常炒面的小贴士

1.面条煮到断生即可,煮完要过凉水 2.蔬菜可以随意搭配,我试过配不同的蔬菜,感觉味道稍浓点的蔬菜炒到一起更好吃,这样面条混合蔬菜的清香更好味,这次放的就是比较香的芹菜和黄瓜 3.先放入老抽、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精这些调料烧热再下面条,这样更容易均匀上色 4.蒜末在快起锅前才放,半熟的蒜末更香

菜谱创建时间:2012-03-05 22:19:59
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