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荠菜馄饨的做法
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荠菜馄饨

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作者: qiuqiu*
qiuqiu*

荠菜馄饨的用料

荠菜馄饨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面加水和成光滑面团。盖上保鲜膜,醒10分钟。

步骤 2

葱姜切末,盖在肉馅上。炒锅放色拉油,烧热后加花椒粒爆香。闭火,取出花椒粒,将油浇在肉馅上。加除香油外所有调料,保持一个方向(顺时针或逆时针,方向不要变)搅至肉馅沙沙作响状态。尝咸淡后加香油。荠菜和虾仁切碎,加到肉馅里继续搅拌均匀为止。

步骤 3

取1/3面团,擀成一张薄面片。越薄越好,形状尽量接近长方形。擀好后先切成宽约5cm 的长条,然后切成如图所示梯形面片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包法:在梯形面片短边处放上肉馅,冲长边方向卷上两圈,捏住两边,卷过半圈,最终重合捏在一起。

步骤 5

锅中加姜丝,香菇丝,鸡蛋皮煮沸后,下馄饨煮熟。加紫菜和虾皮,加盐调味。碗中放老干妈辣酱,葱花,香菜末,连汤带馄饨等倒入碗中后,撒上胡椒粉即可。

菜谱创建时间:2012-03-05 21:14:47
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