1.做好开水 2.倒入普通家用面粉,倒入开水用筷子搅拌,随着水的加入和搅拌到颗粒状 3.在盆中放入鸡蛋2个,继续搅拌 4.揉面至表面基本光滑,注意面要柔软,放置3-5分钟(由于烫面和面,面熟一些) 5.把面团用擀面杖慢慢擀平,厚一点 6.撒葱花,十三香,盐,倒入些许油,撒匀 7.把饼卷成长卷 8.把长卷切成一段一段,备用 9.把饼铛加热,放入些许油 10.把饼段扭一下…再用擀面杖擀平,烙出层次感 11.把饼放入饼铛,加热,一面呈黄金色后,再换另一面
1.和面水是开水 2.油少了,颜色会浅