萝卜炖牛肉

作者： 猫界小当家

用料

• 卫青萝卜 一个 切块
• 牛腩肉 500g 切块
• 二锅头（其他白酒也没问题） 一瓶盖
• 盐 一勺 大概五克的样子
• 葱段 三段
• 姜片 三片
• 蒜 两瓣
• 八角 一颗
• 桂皮 一段
• 红枣 2颗

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切好清水洗净沥水

步骤 2

取一炒锅加清水放入牛腩 葱段 红枣（水多放些尽量避免中途加水）

步骤 3

大火烧开后撇去浮沫加白酒 放姜片 蒜瓣 八角 桂皮

步骤 4

转中火炖十五分钟后转小火炖一个半小时

步骤 5

挑出锅里除红枣外的所有佐料，加总盐量的三分之一，然后加萝卜换中火到锅大开继续换小火 加盖10分钟 掀盖翻个儿

步骤 6

继续小火炖着。。。。半小时以上加盐翻个儿再炖个十分钟。。

步骤 7

出锅～

萝卜炖牛肉的小贴士

盐要一点儿一点儿加，这样才能避免咸或者淡。。。

菜谱创建时间：2012-03-05 13:44:44