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秘制糖醋排骨的做法
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秘制糖醋排骨

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作者: 猫界小当家
猫界小当家

秘制糖醋排骨的用料

秘制糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨切小块冷水进锅大火烧开撇去血沫捞出后冲冷水,沥干水份备用

步骤 2

炒糖色(油不要太多)。要不停搅拌以免糖有焦味。起泡泡后把沥干水份的排骨放进去翻炒到上色均匀。然后关火盛出排骨。

步骤 3

另起一锅少放点油中小火到六七成热放八角煸一下,放姜片和所有蒜瓣煸炒至金黄再放香葱段煸炒,放排骨进去一起翻炒一分钟后加开水(水不要太多将将要没过排骨为宜),烧开后转小火。

步骤 4

番茄酱根据个人喜好放就好,但不要过多。依次放香叶,梅肉,冰糖,待冰糖全部融化后放两大勺醋一大勺白糖。

步骤 5

小火炖20分钟,放盐。再放一点儿醋翻炒一下然后起锅。

菜谱创建时间:2012-03-18 15:42:25
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