普通的小餐包

作者： 小红豆子

家中常备--质朴简单的味道

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 120g（根据面粉吸水性增减)
• 鸡蛋 1个（约40g）
• 白砂糖 35g
• 奶粉 10g
• 炼乳 5g
• 黄油/玉米油 10g
• 酵母 4g
• 盐 1.5g

普通的小餐包的做法步骤

步骤 1

把牛奶与酵母放入面包机桶中搅拌一下

步骤 2

依次放入面粉、奶粉、鸡蛋、糖、炼乳 面包机和面程序45分 盐在最后5分钟放 至扩展阶段

步骤 3

面团盖保鲜膜入冰箱发酵一晚上（8-10小时）

步骤 4

取出面团排气 平均分成8份揉圆 盖保鲜膜醒10分钟 然后可以包入个人喜好的馅料

步骤 5

二次发酵盖保鲜膜室温约40分钟（我是烤箱里放一盆热水）

步骤 6

发到约2倍大刷上一层全蛋液沾上芝麻

步骤 7

烤箱预热170度 放入面包170度15-20分钟

菜谱创建时间：2016-02-13 18:40:05