土豆条炒包菜丝

作者： 豆豆张111

老爸的拿手菜，小时候特别喜欢，隔代的孩子们也都超级喜欢！

用料

• 包菜（小椰菜） 适量
• 土豆 包菜的1/3～1/2的量
• 蒜片 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 花椒粉（或五香粉） 小半勺
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量

土豆条炒包菜丝的做法步骤

步骤 1

包菜盐水泡十分钟，洗净控水、切丝，可搭配胡萝卜丝、红椒丝！土豆条泡水、冲去淀粉（由于是煎炒，避免粘连）。

步骤 2

热锅凉油，比炒菜油略宽些，中小火、煎炒至土豆条金黄色捞出，可迅速撒上黑胡椒（也可后加）。

步骤 3

重点是利用油的土豆香味！放入花椒粉（或五香粉）、黑胡椒（如白胡椒后放）、适量盐、一半蒜片，炒香。

步骤 4

倒入菜，双手用筷子、铲子急火快速翻炒，翠绿。

步骤 5

关小火加入生抽、糖，大火炒出酱油香。

步骤 6

最后放入土豆条、另一半蒜片！（别早放、土豆条软了不香）

步骤 7

成品！

步骤 8

成品！

菜谱创建时间：2016-02-12 22:02:20