爆浆肉松手撕面包

作者： yogafox

不会整形手残星人做面包的救星——手撕面包，整形容易，吃起来也别有乐趣，配料可以随自己心意更改调整哦~ 配方可做八寸蛋糕模大小的面包一份

用料

• 高筋面粉 270g
• 低筋面粉 30g
• 蛋液 35g
• 水 80g
• 盐 4g
• 糖 30g
• 干酵母 3g
• 奶油 75g
• #配料
• 肉松、沙拉酱、芝士片 适量

爆浆肉松手撕面包的做法步骤

步骤 1

水、奶油、蛋液、糖、盐、面粉依次放入面包机内，面粉中间挖小洞加入干酵母（如气温较低可用配方内一部分水先温热融化酵母），启动面包机揉面程序

步骤 2

材料揉成团后隔几分钟用剪刀将面团剪口，可以加速将面团揉到扩展阶段的目的。35min（视面包机型号不同时间20-40min)后取出面团检查，出手套膜即可。

步骤 3

将面团取出，滚圆，盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 4

发酵好的面团取出排气滚圆盖保鲜膜松弛10min

步骤 5

松弛好的面团用擀面杖擀到1cm厚度

步骤 6

用刀切割成小块

步骤 7

模具底部和四周抹油防粘，铺上三分之一的面团，挤沙拉酱、撒切碎的芝士片和肉松

步骤 8

重复两次步骤6，将所有面团分三次放完

步骤 9

盖上保鲜膜发酵至两倍大，预热烤箱180℃

步骤 10

放入烤箱180℃中下层上下火烤40-45min（中间加盖锡纸防止肉松烤焦）

步骤 11

取出晾凉即可食用

菜谱创建时间：2016-02-12 21:46:34