果时手记VOL.2│ 草莓奶油可丽饼：高颜值营养美食

作者： 果时手记

可丽饼（Crepes），起源于法国布列塔尼省，作为法国的独有文化，与法式面包一样深受人们的喜爱。它用极薄的面饼包裹着丰富的馅料，口感多变，具有咸、甜两种口味。 咸可丽，通常被当做正餐食用，而甜可丽，更趋近法式小吃，饱含了法国人民的浪漫情怀。想要给生活来点不一样的情调，甜可丽当真是不二之选。 本期主题“草莓”，作为一种营养价值高、低糖低热量的水浆果，是甜品中出场率最高的水果之一。今天，果时君就以草莓为例，教大家做一道操作简单、口味酸甜的高颜值营养美食——“草莓奶油可丽饼”。

用料

• 新鲜草莓 8颗
• 鸡蛋 1枚
• 牛奶 125毫升
• 中精面粉 75克
• 细砂糖 10克
• 食盐 1小撮
• 无盐黄油 15克
• 打发的淡奶油 100克
• 香草草莓酱 适量
• 天然香草精 5～10滴

果时手记VOL.2│ 草莓奶油可丽饼：高颜值营养美食的做法步骤

步骤 1

将牛奶、鸡蛋、天然香草精、糖、盐混合均匀成蛋奶糊；

步骤 2

把面粉筛入蛋奶糊，并加入少量融化的黄油，搅拌至顺滑无干粉；

步骤 3

在不沾平底锅内加入少量黄油，加热使其熔化；

步骤 4

取适量的蛋奶糊倒入不沾平底锅内，同时转动锅身，让蛋奶糊在锅底平摊开来，形成一张均匀的薄饼，饼身越薄，口感越佳；

步骤 5

待蛋奶糊凝固后，抖动锅身，使其与锅底脱离，当边缘部分变得金黄后，将饼身翻面，停留几秒即可取出；

步骤 6

将煎好的可丽饼取出后，抹上少许淡奶油，加入洗净切半的新鲜草莓后，叠起装入盘中，再淋上自制的草莓香草酱，撒上少许糖霜，一道既美观又可口的营养美食就完成了。无论是招待宾客，还是送去给心爱的人，都不失为是一种惊喜哦！

步骤 7

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果时手记VOL.2│ 草莓奶油可丽饼：高颜值营养美食的小贴士

不喜奶油的朋友们，可以选用酸奶、奶酪等乳制品作为搭配，同时，还可以加入巧克力酱、坚果等，不但可以使其口感富有层次，还能让营养更加丰富。

菜谱创建时间：2016-02-12 15:21:08