酸汤牛肉丸

作者： 发现喵食堂

自由发挥的一款丸子汤，因为爱吃酸菜，所以就尝试做了酸汤牛丸

用料

• 酸菜 一袋
• 牛肉馅 一盒
• 蒜 6瓣
• 姜 3片
• 花椒 一勺
• 青花椒 一勺
• 干辣椒 适量
• 泡椒 适量
• 米酒 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 鸡蛋 一枚

酸汤牛肉丸的做法步骤

步骤 1

将酸菜洗净后切成小段，然后备用。

步骤 2

将牛肉馅中加入米酒，生抽，盐，鸡蛋，香油然后顺时针方向搅拌上劲，这样丸子口感会更好。

步骤 3

将锅中倒入油，然后将花椒，青花椒，干辣椒放入锅中炒出香味后捞出花椒等。

步骤 4

锅中加入姜片和蒜爆香后倒入酸菜，炒香，加入适量泡椒，盐，然后继续翻炒均匀后倒入水。

步骤 5

水开后加入牛肉丸，然后煮熟加入鸡精调味即可。

步骤 6

出锅倒入碗中，加入适量白胡椒粉即可。

菜谱创建时间：2016-02-12 11:58:19