烤猪蹄

作者： 怪兽8在家

母上大人说胶原蛋白是吃出来的⋯⋯本来想炖猪蹄⋯⋯结果晚上灰常想喝点小酒⋯⋯于是就变成了烤猪蹄⋯⋯原谅我起名无能

用料

• 猪蹄 2只
• 花椒 15粒
• 生抽 15毫升
• 老抽 30毫升
• 豆腐乳（南乳or红方？） 一块
• 花生酱 一勺半
• 大料 1颗
• 姜 6片
• 烤肉调料少许

烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

锅内放冷水，姜片2片，料酒少许，猪蹄。水沸后捞出（除血沫）⋯⋯其实就是焯水

步骤 2

焯水后的猪蹄放入高压锅，加入除烤肉料意以外的所有调料，锅内放热水没过猪蹄即可⋯⋯

步骤 3

高压锅，选项软糯⋯⋯启动

步骤 4

煮好后换汤锅，上灶收汤

步骤 5

收好汤汁后放烤盘，烤箱200度预热5分钟后，入烤箱烤10分钟

步骤 6

取出撒烧烤料继续烤5分钟后出锅（请配啤酒⋯⋯）

烤猪蹄的小贴士

1、我口淡⋯⋯全程没放盐⋯⋯因为酱油和腐乳都是有盐分的，如果你口比较重可以在收汁的时候尝尝，然后加盐调味 2、高压锅没有选项的话就根据你家的高压锅炖烂糊了就行 3、烤网一定要刷油⋯⋯接渣盘一定要垫锡纸⋯⋯ 4、喜欢甜口的可以刷点蜂蜜，也可以刷点汤汁再撒烤肉料⋯⋯都随意⋯⋯开心就好 PS：哈哈哈第一次做菜谱呢⋯⋯万一有不对的地方各位海涵

菜谱创建时间：2016-02-11 19:11:54