沙参糙米鸡肉粥

作者： HeNanMoMo

今天是是周一刚好也是春天里的第三个节气：惊蛰 惊蛰意味着天气已开始转暖，并渐有春雷出现，冬眠的动物开始苏醒并出土活动。雨水渐多，是春播的有利时机。但是这时的天气依然是冷暖难定的，强对流天气 也会时有发生，这不前两天我们这下了一场难得的雨，第二天紧跟着就下了一场难得 的雪，有点可惜的是雪下的小了点。春天本就易燥，下下雨对上呼吸道和净化空气是非常好的。而且这一阵子，周围的朋友感冒的感冒，上火的上火，都跟这春燥有一定的关系。春季本身就是一个阳气向上发散的季节，人的肝气在这个时候也最容易受到季节影响，肝气的不舒会导致我们上火，同时火气大了就会伤害到我们的脾脏，造成脾上火：体内会变的湿热，比如我们的大便就会越来越干或粘越来越不成形等等... 惊蛰后的饮食仍要遵寻舒肝升阳，滋阴养脾为主 这次我为大家推荐的沙参糙米鸡粥是一款舒解肺热，止咳，祛痰，并且缓解胃肠炎不适的药膳汤粥。其中的沙参：能养阴清肺火、镇咳除虚热、祛痰养咽喉，并止痛健胃。可缓解肺热咳嗽所产生的痰积，改善虚弱久咳不愈，减轻感冒、头痛嗓痛所带来的不适，并且同时还能改善产妇的产后缺乳。搭配富含维生素B族的糙米，和滋补作用强的鸡肉同煮，可促进体内增强对疾病的抗体，抵抗病菌，能很快回复体能，消除疲劳。 在春季这样一个天气气温波动不止的季节，最好不要因减肥而节食，或者因口腹之欲吃太多的酸辣刺激的饮食，尽量在上班时间完成工作回到家中早些上床休息，晚饭也不要吃的过饱或过晚，多吃一些粥、汤、糊类的烹制手法的饮食，让脾胃一方面能得到好的吸收，另一方面可以使脾胃的压力减低。早睡早起，中午能小睡就尽量小睡。

用料

• 沙参 6g
• 糙米 80g
• 鸡肉 1只
• 盐 适量
• 清水 约2500g

沙参糙米鸡肉粥的做法步骤

步骤 1

药材迅速的在清水下冲净

步骤 2

糙米入清水中浸泡30分钟鸡腿剁小块后开水焯去血水

步骤 3

将焯去血水的鸡块在油锅中稍煎一下

步骤 4

将鸡块和药材一并加入锅内续入清水约2500g

步骤 5

大火烧开转小火煮约30分钟后米变的粘稠烂软即可 最后可以加入几粒枸杞点缀（也可不加）

沙参糙米鸡肉粥的小贴士

1.这道粥也可用其它五谷杂粮替代。 2.有这道粥具有养阴清肺、止咳化痰、消肿止喉痛的功效， 无病平时常食用可增进自身抗体能力，强化体能；感冒 咳嗽时食用，可以缩短疗程，能快速恢复。 3. 沙参有南北之分，南沙参更倾向养胃，北沙参更倾向于 补气化痰，但是两都皆是养阴清肺益胃生津的药材。

菜谱创建时间：2012-03-05 09:24:36