凯撒沙拉

作者： Vaan

From 厨神的私房菜，大匙=Tablespoon，小匙=Teaspoon，鳀鱼=凤尾鱼

用料

• #沙拉酱
• 蒜瓣 1.25瓣
• 橄榄油浸鳀鱼片，沥干 6片
• 蛋黄 2颗
• 雪莉酒醋 2大匙
• 葵花籽油 200毫升
• 帕玛森芝士，磨碎 40克
• #制作沙拉
• 罗马生菜 1.5颗
• 香酥面包丁 50克
• 帕玛森芝士，磨碎 60克
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量

凯撒沙拉的做法步骤

步骤 1

将欧包切成2厘米见方的小块。 锅中淋入橄榄油，开中火，将面包放入锅中烘烤，根据口味加入盐和黑胡椒。 等到面包开始变脆，颜色变成金黄色后，擦入35克帕玛森奶酪，翻炒均匀，将面包盛出备用

步骤 2

将大蒜、鳀鱼片和蛋黄放入大罐子或者大水杯当中

步骤 3

用手持搅拌器搅打至平滑

步骤 4

慢慢加入葵花籽油，搅打成类似美乃滋的平滑浓稠的酱汁，再加入雪莉酒醋

步骤 5

拌入磨碎的帕玛森芝士

步骤 6

将生菜洗净，吸干水分，切成4厘米的小段

步骤 7

将生菜放入大碗中，倒入凯撒酱汁并搅拌均匀。撒上磨碎的帕玛森芝士和香酥面包丁

菜谱创建时间：2016-02-10 23:39:06