法棍

作者： 静水SanSan

从网上看的方子做的 感谢原作者 好像把低粉全换成高粉也行 外酥里软 我的最爱 关键在和面 盆光手光面光 不要和太干 但是我没把面活出拉出薄膜来那种程度 可能是功夫还不到家 请教妈妈是靠谱的～

用料

• 高筋面粉 175g
• 低筋面粉 75g
• 酵母 5g
• 盐 适量
• 水 适量

法棍的做法步骤

步骤 1

除了盐之外其他的放到一起和面 盐会影响发酵所以后放

步骤 2

面活到可以拉出薄膜就放盐 揉匀 有点湿湿的软软的面

步骤 3

和好面团放着醒20分钟 可以放到稍微暖和的地方醒的好

步骤 4

醒好的面团根据烤箱大小分成三四个 用擀面杖把每个面团擀成饼状 然后卷起来 放到烤盘上或者专门的法棍烤盘上 彼此分开一些省的膨胀粘连 放置一会儿让长条面团发酵一下 然后切几个刀口

步骤 5

烤箱200℃烤二十分钟左右 具体要根据自己的烤箱 因为有的温度不太准 烤完了可以用筷子戳一戳看熟没熟 没熟继续烤一会儿

步骤 6

如果想做蒜香的 可以用融化的黄油拌上刀切的蒜末 抹到面团的刀口上或者烤熟了切片抹上黄油蒜末 180℃再烤几分钟 注意别烤糊了

菜谱创建时间：2016-02-10 17:30:09