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绿豆扣鸭的做法
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绿豆扣鸭

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作者: Cue-U
Cue-U

绿豆扣鸭的用料

绿豆扣鸭的做法步骤

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步骤 1

提前准备好去壳绿豆,冷水泡一个晚上

步骤 2

鸭肉切成合适大小,放入沸水煮一下去掉渣沫,再冲洗干净,然后将水份沥干 放入姜葱白酒捻汁,少许油,少许盐,大半勺白糖,腌制二十分钟

步骤 3

瘦肉剁成肉末,混合泡好的去壳绿豆,再加入盐,油,拌匀

步骤 4

装盘,先用油抹匀盘子,最底下放入鸭肉,鸭皮向下,放香菇、红枣,最上面铺上拌匀腌制好的绿豆瘦肉,周围高中间稍低,再倒入半碗水,入锅,电饭锅最高火蒸一个小时

步骤 5

出锅,倒扣盘子,倒入热鸡汤,撒上胡椒,葱花

菜谱创建时间:2016-02-09 14:48:44
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