自制番茄酱

作者： 晶晶小厨房

过年啦！柿子也都凑热闹挣开了口！啥也不说了，番茄酱开整！

用料

• 番茄 适量
• 冰糖 少许
• 白酒或者柠檬汁 少许
• 盐 少许

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

番茄无论大小都可以，表皮完整的画十字，过热水烫一下，然后泡冷水，这样很容易就完美脱皮了。

步骤 2

番茄去皮放入锅中，不要放水，放入适量冰糖，开小火，慢慢用勺子或者专业果酱制作的工具揣碎果实。

步骤 3

等到沸腾了，计时，大概需要三十分钟可以熬好。

步骤 4

十分钟左右的样子。要不时搅一搅，果酱容易糊底。

步骤 5

二十分钟的样子。

步骤 6

三十分钟左右的样子。这时加入一点点盐，白酒，再熬一会至浓稠关火即可。

步骤 7

等待晾凉的果酱，是不是很美？

菜谱创建时间：2016-02-08 22:45:16