原味桃酥，芝麻桃酥

作者： 小妖记

过年吃桃酥了，传统的美食小点就着年味吃起来也分外香甜呢！

用料

• 玉米油（清淡的油都可以） 150克
• 绵白糖 100克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 面粉（中筋低筋都行） 300克
• 小苏打 2克
• 无铝泡打粉 2克
• 芝麻 适量

原味桃酥，芝麻桃酥的做法步骤

步骤 1

将油，糖，盐和鸡蛋混在一起，电动打蛋器低速混打两三分钟，达到乳化状态混合均匀即可。

步骤 2

面粉，泡打粉，小苏打混合均匀后过筛倒入1中，用刮刀翻拌成块用手合成面团 。

步骤 3

将面团分成20克一份的小面团，用50克月饼模具压出花型。烤箱上火170，下火150预热十分钟后入烤箱烤制15分钟即可，个人根据自己的烤箱调整温度时间，观察桃酥的成色。感觉差不多即可出炉。

步骤 4

如果做芝麻的，就在面粉加入后刮刀拌成一块块面疙瘩的时候加入芝麻合成芝麻面团，也是分20克一个，自己团团压成饼入烤箱烤制就行了，加了芝麻后月饼模具就压不出漂亮花纹了，不过加了芝麻的更好吃！

菜谱创建时间：2016-02-08 17:55:24