香菇火腿蒸鸡

作者： 琳-182

这道菜是我小时候外婆家吃到的，就是非常的鲜，原汁原味。鸡肉软烂，鸡汁鲜美。

用料

• 小母鸡或者乌骨鸡 750克左右
• 金华火腿 30克左右
• 姜 一小块
• 葱 二棵
• 料酒 一汤勺
• 水发香菇 几朵
• 盐 5克

香菇火腿蒸鸡的做法步骤

步骤 1

小母鸡洗净，用盐少许把鸡内外摸一遍，腌半小时左右。

步骤 2

腌好后，用清水稍微冲洗一下，切块。

步骤 3

一层鸡块，加几片姜片，加香菇，加火腿片，加葱段，撒少许盐，要考虑到火腿的盐份。

步骤 4

将鸡肉按上面内容码放二层。

步骤 5

最后将一汤勺的黄酒从最上面均匀浇下去。

步骤 6

将鸡块放进高压锅，隔水上气蒸20分钟左右。

步骤 7

出锅。那个香啊！ 对，这道菜不放任何的水。就是靠的鸡的原汁原味。

香菇火腿蒸鸡的小贴士

第一，这道菜不用加任何水来做的，但是出锅后会有少许原汁原味的鸡汤。用来加进米饭那是可以直接吃完一整碗饭的。 第二，加盐时要考虑到火腿的盐份，盐一般只需要5克左右。

菜谱创建时间：2016-02-08 17:50:52