almond fondant 椰奶冻仁分子料理

作者： cecilia爱做美食

用料

• 制作椰子冻
• 椰奶coconut milk 1cup（250ML）
• agar-agar 一小包大约（1tbsp)
• 香草 1tsp
• 水 1 1/4cups
• sodium alginate 2小包 （2tbsp）
• Amaretto 杏仁甜酒 60ml
• 水 4cups
• calcium lactate 1包（1tbsp）
• 清水 一大碗

almond fondant 椰奶冻仁分子料理的做法步骤

步骤 1

椰奶倒入锅中，加入aga r-agar ,和香草精加热，冒出小泡离火，倒入搅拌机搅拌，放入自己喜欢的摸具 入冰箱30分钟

步骤 2

把SA加入水

步骤 3

用搅拌均匀

步骤 4

加入小锅中加热到冒小泡 离火，倒入碗中静止10分钟

步骤 5

甜酒要用杏仁味道！静止好的SA取1/4cup和60ml杏仁甜酒混合，搅拌均匀！

步骤 6

4杯水加入CL 搅拌均匀，水变得清澈，不浑浊就可以开始做我的料理了

步骤 7

用一汤勺把杏仁酒混合物慢慢倒入混有Cl的水中，自然会有形成薄膜，之后用有漏洞的汤勺取出放在清水中！重复 重复，之后就可以开吃啦

步骤 8

取出冰箱的椰奶冻 放上爆珠，就摆盘！完成咯！可以放一点薄荷叶，金箔做装饰

菜谱创建时间：2016-02-08 07:52:34