大米发糕（酵母版）

作者： 浪漫春天

这款大米发糕每逢佳节妈妈都会做，特别是用纯天然酵母发酵，加上用红曲米打成粉做颜色特别喜庆～

用料

• （A）大米粉 300克
• 耐高糖酵母 5克
• 白糖 110克
• 水 300克
• （B）大米粉 300克
• 耐高糖酵母 5克
• 白糖 110克
• 水 300克
• 红曲米 4克

大米发糕（酵母版）的做法步骤

步骤 1

（A）水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化。加入大米粉拌至无结块。

步骤 2

盖上盖放到温处发酵两倍大

步骤 3

糊状倒入模具7分满，发酵15分钟（夏天）

步骤 4

开水上屉，大火蒸20分钟。

步骤 5

放凉，脱模。

步骤 6

成品

步骤 7

B，红曲米和水用搅拌机搅拌，过滤

步骤 8

酵母粉、水、白糖混合拌融化加入大米粉，拌至无结块。

步骤 9

盖上盖放到温处发酵两倍大

步骤 10

拌好糊状倒入模具7分满。发酵15分钟（夏天），开水上屉，大火蒸20分钟。

步骤 11

成品

大米发糕（酵母版）的小贴士

1.蒸发糕容器要深一点蛋糕模具。 2.也可以加入自己喜欢的如：芝麻，葡萄干，米糊混合拌均匀蒸。

菜谱创建时间：2016-02-07 23:59:12