螃蟹奶油蘑菇面 carbonara

作者： 魔力灰

特别喜欢carbonara，但是不想吃培根，就把食材换了。意大利面也改成了鸡蛋面，结果很入味！

用料

• 螃蟹 2
• 奶油 150-200
• 蒜 3瓣
• 罗勒
• 蘑菇(白蘑菇为佳，香菇也可以) 若干
• 胡椒
• 奶油奶酪 可有可无，有了更香。
• 橄榄油 其他植物油也可以

螃蟹奶油蘑菇面 carbonara的做法步骤

步骤 1

洗螃蟹，分块切好。

步骤 2

热水煮鸡蛋面，7-8分熟，捞起，沥干。

步骤 3

白水放一些姜和蒜，煮螃蟹。水滚，把螃蟹捞起来。 煮螃蟹的汤，用另外一个碗装起来，用做煮奶油的汤底。 螃蟹可以煮久一些，怕不熟有寄生虫。

步骤 4

放油(橄榄油为佳)，中小火煎片装蒜块。 倒入奶油，倒入螃蟹汤，放入一小块奶油奶酪。 加入适量的盐。

步骤 5

奶油酱放入煮熟的螃蟹和鸡蛋面，撒上研磨好的胡椒粉，时不时搅拌一下。煮久一点，面越入味，捞起来。 撒上罗勒等香草调料。

螃蟹奶油蘑菇面 carbonara的小贴士

螃蟹最好煮久一点，怕有寄生虫。

菜谱创建时间：2016-02-07 23:36:13