炸干果

作者： 942烘焙

小时候的味道，妈妈自创过年小吃，离家在外过年总是想这个味道，今年在家过年和妈妈学一招。不过份量不详

用料

• 面粉 500g
• 熟油 少许（油越多干果越酥，我觉得能和一少半面就好）
• 水 少许（能在加入油之后把所有的面和成光滑面团）
• 小苏打 少量
• 糖 100克

炸干果的做法步骤

步骤 1

如果没有熟油可将少许油加热至熟，放凉

步骤 2

先加入小苏打，白糖，适量熟油，边加边用筷子搅拌成雪花状，再加入水和成光滑面团（原谅我忘记拍照了）

步骤 3

（忘记拍照了）擀成两个硬币厚的饼，形状自己定，妈妈都是切成菱形块。油热后下锅

步骤 4

鼓起后捞出，稍后复炸即可

炸干果的小贴士

1.糖的用量根据个人口味调整 2.为了追求酥的口感，曾将油的用量调多过，但我个人觉得过于油腻

菜谱创建时间：2016-02-07 16:19:01