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焦糖海盐柠檬达滋瓦克蛋糕卷(只用蛋清的蛋糕卷)的做法
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焦糖海盐柠檬达滋瓦克蛋糕卷(只用蛋清的蛋糕卷)

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作者: 想飞的鱼-56
想飞的鱼-56

焦糖海盐柠檬达滋瓦克蛋糕卷(只用蛋清的蛋糕卷)的用料

焦糖海盐柠檬达滋瓦克蛋糕卷(只用蛋清的蛋糕卷)的做法步骤

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步骤 1

蛋糕体 1.所有粉类过筛,备用。 2,蛋白分次加入砂糖打发,湿性发泡就可以,不要打发太硬。 3,加入过筛的粉类和柠檬皮,拌匀即可。 4,面糊装入裱花袋,剪口,斜纹挤在烤盘里,烤箱170-180度烤盘,烤12-15分钟即可。

步骤 2

香草焦糖馅 1,细砂糖入锅煮到焦化后加入淡奶油1。 2,依次加入水怡,盐和香草精拌匀,稍微放凉。 3,泡软的吉利丁片融化成液体 4,2加3混合后加入打发的淡奶油2里。

步骤 3

组装 将焦糖馅铺在蛋糕体上卷起即可,就像卷普通蛋糕卷一样。表面撒柠檬皮装饰即可!

焦糖海盐柠檬达滋瓦克蛋糕卷(只用蛋清的蛋糕卷)的小贴士

1,因为没有青柠檬,就用了黄柠檬。 2,香草精几滴即可! 3,也可以加入喜欢的水果! 4,没有海盐,就用了普通盐。

菜谱创建时间:2016-02-07 14:09:34
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